Erik Diepering werkte als sales manager voor verschillende bedrijven. Bij Paypal, waar hij na twee jaar werd gepromoveerd tot Head of Sales Benelux, nam zijn carrière een vlucht. Na zes jaar PayPal, een periode bij Ethoca (inmiddels Mastercard) en een functie als directielid bij Uber EMEA (Head Uber for Business) begon hij in 2018 voor zichzelf. Met zijn bedrijf Apekx adviseert hij bedrijven en ondernemers hoe zij efficiënter kunnen groeien . Dat deed hij onder meer voor Nexway, Leadingcourses, Takeaway en Nuvei.